Eduardo Augusto Brustolin é Socio Administrador na Brustolin e Serbai Ltda, especializada em Atividades de psicologia e psicanálise. Também desempenha a função de Socio Administrador na Coccole Gelato Italiano, cuja atuação é de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares. Além disso, trabalha como Socio Administrador na Coccole Gelato Italiano 2, com foco em Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.



